R. Nurkitawangi and R. Ismawati, “Daya Terima dan Kandungan Gizi Boterkoek Mocaf dan Penambahan Bubuk Bunga Rosela sebagai Alternatif Jajanan Gluten free Penderita Celiac Disease”, HARENA, vol. 5, no. 2, pp. 59–72, Apr. 2025.