Stabilitas Daging Ayam dengan Pelapisan Edible Coating Berbahan Kasein-Kitosan Selama Penyimpanan

Authors

Mulia Winirsya Apriliyani , Premy Puspitawati Rahayu , Abdul Manab

DOI:

10.25047/jii.v20i3.2274

Published:

31-12-2020

Issue:

Vol. 20 No. 3 (2020): December

Keywords:

pelapis yang dapat dimakan, kasein kitosan, stabilitas, penyimpanan

Article

How to Cite

Apriliyani, M. W., Rahayu, P. P., & Manab, A. (2020). Stabilitas Daging Ayam dengan Pelapisan Edible Coating Berbahan Kasein-Kitosan Selama Penyimpanan. Jurnal Ilmiah Inovasi, 20(3). https://doi.org/10.25047/jii.v20i3.2274

Downloads

Download data is not yet available.

Metrics

Metrics Loading ...