2021. Karakteristik Kimiawi Surimi Ikan Hiu Ozonated dengan Variasi Frekuensi Pencucian dan Variasi Kadar Tepung Putih Telur. Jurnal Ilmiah Inovasi. 21, 3 (Dec. 2021), 153–156. DOI:https://doi.org/10.25047/jii.v21i3.2905.