Handayani, A. M.; Subaktilah, Y.; Brilliantina, A.; Wijaya, R.; Hariono, B.; Nurwahyuningsih. Karakteristik Kimiawi Surimi Ikan Hiu Ozonated Dengan Variasi Frekuensi Pencucian Dan Variasi Kadar Tepung Putih Telur. j.ilm.inov. 2021, 21, 153-156.