Khirzin, M. H., Hilmi, M., Prastujati, A. U., Mawardi, N., & Rahayu, R. (2020). Karakteristik Hidrolisat Gelatin Tulang Itik Dengan Enzim Tripsin Sebagai Penghambat Alfa Amilase (α-Amylase Inhibitor). Jurnal Ilmiah Inovasi, 20(3). https://doi.org/10.25047/jii.v20i3.2403