Susilo, A., Sri Widati, A., Evanuarini, H., Puspitawati Rahayu, P., Winirsya Apriliyani, M., Diah Pramudita, A., & Rafly, R. (2025). Pengaruh Penggunaan Starter Yogurt Komersial yang Berbeda pada Sosis Ayam Fermentasi Ditinjau dari pH, Kadar Air, Water Holding Capacity, Susut Masak dan Tekstur. Jurnal Ilmiah Inovasi, 25(2), 162–168. https://doi.org/10.25047/jii.v25i2.6046