KHIRZIN, Muhammad Habbib; HILMI, Mustofa; PRASTUJATI, Anis U.; MAWARDI, Nusrotin; RAHAYU, Riza. Karakteristik Hidrolisat Gelatin Tulang Itik Dengan Enzim Tripsin Sebagai Penghambat Alfa Amilase (α-Amylase Inhibitor). Jurnal Ilmiah Inovasi, [S. l.], v. 20, n. 3, 2020. DOI: 10.25047/jii.v20i3.2403. Disponível em: https://publikasi.polije.ac.id/jii/article/view/2403. Acesso em: 29 mar. 2025.