Khirzin, M. H. (2020) “Karakteristik Hidrolisat Gelatin Tulang Itik Dengan Enzim Tripsin Sebagai Penghambat Alfa Amilase (α-Amylase Inhibitor)”, Jurnal Ilmiah Inovasi, 20(3). doi: 10.25047/jii.v20i3.2403.