Handayani, A. M. (2021) “Karakteristik Kimiawi Surimi Ikan Hiu Ozonated dengan Variasi Frekuensi Pencucian dan Variasi Kadar Tepung Putih Telur”, Jurnal Ilmiah Inovasi, 21(3), pp. 153–156. doi: 10.25047/jii.v21i3.2905.