“Karakteristik Kimiawi Surimi Ikan Hiu Ozonated dengan Variasi Frekuensi Pencucian dan Variasi Kadar Tepung Putih Telur”, j.ilm.inov., vol. 21, no. 3, pp. 153–156, Dec. 2021, doi: 10.25047/jii.v21i3.2905.