M. H. Khirzin, M. Hilmi, A. U. Prastujati, N. Mawardi, and R. Rahayu, “Karakteristik Hidrolisat Gelatin Tulang Itik Dengan Enzim Tripsin Sebagai Penghambat Alfa Amilase (α-Amylase Inhibitor)”, j.ilm.inov., vol. 20, no. 3, Dec. 2020.