“Karakteristik Kimiawi Surimi Ikan Hiu Ozonated Dengan Variasi Frekuensi Pencucian Dan Variasi Kadar Tepung Putih Telur”. Jurnal Ilmiah Inovasi, vol. 21, no. 3, Dec. 2021, pp. 153-6, https://doi.org/10.25047/jii.v21i3.2905.