Apriliyani, Mulia Winirsya, et al. “Stabilitas Daging Ayam Dengan Pelapisan Edible Coating Berbahan Kasein-Kitosan Selama Penyimpanan”. Jurnal Ilmiah Inovasi, vol. 20, no. 3, Dec. 2020, doi:10.25047/jii.v20i3.2274.