Handayani, Anna Mardiana, et al. “Karakteristik Kimiawi Surimi Ikan Hiu Ozonated Dengan Variasi Frekuensi Pencucian Dan Variasi Kadar Tepung Putih Telur”. Jurnal Ilmiah Inovasi, vol. 21, no. 3, Dec. 2021, pp. 153-6, doi:10.25047/jii.v21i3.2905.