Suryaningsih, Wahyu, et al. “Pengaruh Penambahan Albumen Dan STTP Terhadap Sifat Fisik , Kimia, Dan Sensory Bakso Ikan Subtitusi Pasta Edamame ”. Jurnal Ilmiah Inovasi, vol. 26, no. 1, Apr. 2026, pp. 116-23, https://publikasi.polije.ac.id/jii/article/view/6644.