Khirzin MH, Hilmi M, Prastujati AU, Mawardi N, Rahayu R. Karakteristik Hidrolisat Gelatin Tulang Itik Dengan Enzim Tripsin Sebagai Penghambat Alfa Amilase (α-Amylase Inhibitor). j.ilm.inov. [Internet]. 2020 Dec. 31 [cited 2025 Mar. 29];20(3). Available from: https://publikasi.polije.ac.id/jii/article/view/2403