Kurniawati, E. and Hartanti, L.D. 2023. Pengaruh Konsentrasi Natrium sitrat dan Variasi Prapemasakan Terhadap Karakteristik Multigrain Rice Instan. JOFE : Journal of Food Engineering. 2, 3 (Jul. 2023), 103–115. DOI:https://doi.org/10.25047/jofe.v2i3.4075.