Aprilia, A., Wiyono, A. E., & Rusdianto, A. S. (2022). Karakteristik Ekstrak Etanol Pigmen Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Dengan Perlakuan Blanching. Journal of Food Engineering, 1(1), 8–18. https://doi.org/10.25047/jofe.v1i1.3074