A. C. D. Hartono and E. Kurniawati, “Pengaruh Substitusi Jamur Champignon Dan Tepung Kedelai Terhadap Sifat Fisik Dan Kimia Dalam Pembuatan Bakso Analog: The Effect Of Champignon Mushroom And Soybean Flour Substitution On Physical And Chemical Properties In The Making Of Analogue Meats”, jofe, vol. 4, no. 1, pp. 42–48, Jan. 2025.