Penggunaan Tepung Ketan Hitam (Oryza sativa var. glutinosa) Pada Pembuatan Black Burger Bun : The Use of Black Glutinous Rice (Oryza sativa var. glutinosa) Flour In Making Black Burger Buns. (2026). Journal of Food Engineering, 5(4), 281-289. https://doi.org/10.25047/jofe.v5i4.7253