“Optimasi Parameter Proses Pemanggangan Roti Manis Menggunakan Metode Taguchi Pada Skala UKM: Optimization of Sweet Bread Baking Parameters Using the Taguchi Method in SMEs”. 2026. Journal of Food Engineering 5 (1): 30-41. https://doi.org/10.25047/jofe.v5i1.6836.