“Respons Glikemik Dan Total Gula Pada Biskuit Mocaf–Pedada Yang Diformulasi Dengan Bubuk Stevia Dan Sirup Fruktosa Sebagai Pengganti Sukrosa: Glycemic Response and Total Sugar Content of Mocaf–Pedada Biscuits Formulated With Stevia Powder and Fructose Syrup As Sucrose Replacer”. 2026. Journal of Food Engineering 5 (3): 167-82. https://doi.org/10.25047/jofe.v5i3.7001.