“Penggunaan Tepung Ketan Hitam (Oryza Sativa Var. Glutinosa) Pada Pembuatan Black Burger Bun : The Use of Black Glutinous Rice (Oryza Sativa Var. Glutinosa) Flour In Making Black Burger Buns”. 2026. Journal of Food Engineering 5 (4): 281-89. https://doi.org/10.25047/jofe.v5i4.7253.