“Pengaruh Substitusi Jamur Champignon Dan Tepung Kedelai Terhadap Sifat Fisik Dan Kimia Dalam Pembuatan Bakso Analog: The Effect Of Champignon Mushroom And Soybean Flour Substitution On Physical And Chemical Properties In The Making Of Analogue Meats”, jofe, vol. 4, no. 1, pp. 42–48, Jan. 2025, doi: 10.25047/jofe.v4i1.3461.