“Optimasi Parameter Proses Pemanggangan Roti Manis Menggunakan Metode Taguchi pada Skala UKM: Optimization of Sweet Bread Baking Parameters Using the Taguchi Method in SMEs”, jofe, vol. 5, no. 1, pp. 30–41, Jan. 2026, doi: 10.25047/jofe.v5i1.6836.