“Optimasi Parameter Proses Pemanggangan Roti Manis Menggunakan Metode Taguchi Pada Skala UKM: Optimization of Sweet Bread Baking Parameters Using the Taguchi Method in SMEs”. Journal of Food Engineering, vol. 5, no. 1, Jan. 2026, pp. 30-41, https://doi.org/10.25047/jofe.v5i1.6836.