Bakri, A.; Azzahroh , K.; Bahri , S.; Kurnianto, M. F.; Suryaningsih, W. Kajian Substitusi Tepung Tapioka Dengan Labu Siam Terhadap Sifat Kimiawi Dan Kualitas Sensori Otak-Otak Ikan Tengiri. JoFIT 2024, 1, 19-29.