Bakri, Abi, Khoiriyah Azzahroh, Syaiful Bahri, Mokhamad Fathoni Kurnianto, and Wahyu Suryaningsih. 2024. “Kajian Substitusi Tepung Tapioka Dengan Labu Siam Terhadap Sifat Kimiawi Dan Kualitas Sensori Otak-Otak Ikan Tengiri”. Journal of Food Industrial Technology 1 (1):19-29. https://doi.org/10.25047/jofit.v1i1.4611.