A. Bakri, K. Azzahroh, S. Bahri, M. F. Kurnianto, and W. Suryaningsih, “Kajian Substitusi Tepung Tapioka Dengan Labu Siam Terhadap Sifat Kimiawi Dan Kualitas Sensori Otak-Otak Ikan Tengiri”, JoFIT, vol. 1, no. 1, pp. 19–29, Jan. 2024.