“Kajian Substitusi Tepung Tapioka Dengan Labu Siam Terhadap Sifat Kimiawi Dan Kualitas Sensori Otak-Otak Ikan Tengiri”, JoFIT, vol. 1, no. 1, pp. 19–29, Jan. 2024, doi: 10.25047/jofit.v1i1.4611.