“Kajian Substitusi Tepung Tapioka Dengan Labu Siam Terhadap Sifat Kimiawi Dan Kualitas Sensori Otak-Otak Ikan Tengiri”. Journal of Food Industrial Technology, vol. 1, no. 1, Jan. 2024, pp. 19-29, https://doi.org/10.25047/jofit.v1i1.4611.