“Kajian Substitusi Tepung Tapioka Dengan Labu Siam Terhadap Sifat Kimiawi Dan Kualitas Sensori Otak-Otak Ikan Tengiri”. Journal of Food Industrial Technology, vol. 1, no. 1, Januari 2024, hlm. 19-29, https://doi.org/10.25047/jofit.v1i1.4611.