“Kajian Substitusi Tepung Tapioka Dengan Labu Siam Terhadap Sifat Kimiawi Dan Kualitas Sensori Otak-Otak Ikan Tengiri”. Journal of Food Industrial Technology 1, no. 1 (Januari 25, 2024): 19–29. Diakses November 8, 2026. https://publikasi.polije.ac.id/jofit/article/view/4611.