Diversifikasi Pangan Olahan Jagung Manis Sebagai Upaya Pengembangan Agroindustri di Desa Soropaten

Abstract

Kegiatan pengabdian yang dilakukan ini bertujuan meningkatkan produktivitas masyarakat melalui pengembangan agroindustri yang dimiliki desa dengan mengenalkan dan mempraktikan cara mengolahnya sehingga menjadi produk yang berkualitas sehingga bisa meningkatkan pendapatan masyarakat desa tersebut. Jagung merupakan salah satu jenis agroindustri yang menjadi potensi unggulan Desa Soropaten, Karanganom, Klaten. Jagung merupakan tanaman dengan kandungan gizi yang tinggi dan memiliki nilai ekonomis, dengan demikian jagung bisa menjadi salah satu agroindustri yang memiliki nilai tambah apabila didiversifikasi menjadi beberapa bentuk olahan pangan. Metode yang digunakan berupa penyuluhan, praktek dan pendampingan bagaimana mengolah jagung menjadi olahan pangan seperti keripik jagung, marning aneka rasa, dodol jagung maupun es mambo atau es lilin, kemudian pengemasan, mengurus perijinan dan sampai pada pemasarannya. Adanya kegiatan ini warga Desa Soropaten dapat mengolah potensi unggulannya yaitu jagung menjadi aneka macam produk dan menjadikannya sebagai usaha dalam meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan masyarakat yang berkelanjutan.