Karakteristik Kimiawi Surimi Ikan Hiu Ozonated dengan Variasi Frekuensi Pencucian dan Variasi Kadar Tepung Putih Telur. j.ilm.inov. [Internet]. 2021 Dec. 31 [cited 2026 Nov. 8];21(3):153-6. Available from: https://publikasi.polije.ac.id/jii/article/view/2905