Intervensi Minuman Cokelat Terhadap Kekuatan Otot Atlet Futsal Di Politeknik Negeri Jember

Penulis

  • Sarifah Novita Sari Program Study Gizi Klinik Jurusan Kesehatan Politeknik Negeri Jember
  • Adhiningsih Yulianti Program Study Gizi Klinik Jurusan Kesehatan Politeknik Negeri Jember

Kata Kunci:

futsal athletes, muscle strength, antioxidants, chocolate drinks

Abstrak

Nutritional intake to meet energy when training an athlete must be considered for the smooth running of the activities carried out. Cocoa is a type of fruit containing carbohydrates (4.10 kcal / gram), fat (9 kcal / gram), protein (4.1 kcal / gram), and antioxidants. The composition of nutrients in cocoa beans serves to provide energy in the body. The purpose of this study was to determine the effect of providing chocolate drinks on the muscle strength futsal athletes at Politeknik Negeri Jember. The research method used was Quasi Experimental with the design of Pretest-Posttest with Control Group, the technique in taking the subject of this study used a total sampling technique, with a subject population of 30 athletes. Measurement of muscle strength tests using a leg and back dynamometer. Statistical analysis of this study used SPSS 16.0 for Windows with the Kruskal Wallisand the Wilcoxon test. The results showed the muscle strength values before the chocolate drink intervention did not have a difference between the control and treatment groups (p = 0.327), after the chocolate drink intervention there were differences in the muscle strength values between the control and treatment groups (p = 0.012) and the difference in muscle strength mean against the groups control and treatment have a value (p = 0.003). The conclusion of this study is that there is an influence of chocolate drink intervention and protein intake (p <0.05) on the muscle strength of futsal athletes

Referensi

Almatsier, Sunita. 2009. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.

Alimul, A. 2007.Riset Keperawatan dan teknik Penulisan Ilmiah. Jakarta: Salemba Medika.

Anderson, Young, and Prior, 2013.Nutrition For The Athlete. Colorado StateUniversity.JournalElectronicAvailableFrom:Http://Www.Ext.Colostate.Edu/Pubs/Foodnut//09362.Html (Diakses 12 September 2018).

Aulia S, Tanjung A.S, Yuswo, S. 2016. “Pengaruh Akut SusuCokelat danMinuman Olahraga Komersial Sebagai Minuman PemulihanPasca Latihan PadaProgram Interval Training (Studi PAda Sekolah SepakBola Universitas Diponegoro)â€.Jurnal Kedokteran Diponegoro, Vol.5, No. 4, hlm. 534 – 544.

Budiwanto, S. 2015. Tes dan Pengukuran dalam Keolahragaan.Cetakan ke 2. Malang: Universitas Negeri Malang.

Beck, M. E. 2011. Ilmu Gizi dan Diet. Cetakan 1. Yogyakarta: C.V Andi dan YEM.

Chan, F. 2012. “Strength Training (Latihan Kekuatan)â€.Artikel Portal Garuda Cerdas Sifa, Edisi No.1. Mei – Agustus 2012.

Fajri, M. 2016. “Hubungan Antara Kekuatan Otot Tungkai, Kecepatan Lari, DanPercaya diri Terhadap Keteramppilan Menggiring Bola Pada Siswa Ekstrakulikuler Futsal SMP Daar El Salemâ€. Dalam Lentera STKIP- PGRI Bandar Lampung, Vol. 2,hlm.81-90.

Fatmah dan Ruhayati, Y. 2011.Gizi Kebugaran dan Olahraga. Cetakan 3. Bandung: LubukAgung.

Goldspink, Geoffrey. 2011. Age-Related Loss of Muscle Mass and Strength. Journal of Aging Research.Volume 2012.

Hartanto, H. 2012. “Identifikasi Potensi Antioksidan Minuman Cokelat Kakao Lindak(Theobroma Cacao L.) Dengan Berbagai Cara Preparasi : Metode Radikal Bebas 1,1Diphenyl-2-Pircylhydrazil (DPPH)â€.Skripsi Program StudiTeknologi Pangan UniversitasKatolik Widya Mandala Surabaya

Hidayati, N. L. 2015. Asuhan Gizi Olahraga. Yogyakarta: Rapha Publishing.

Ilham, D., Afriwardi, Yerizel, E. 2015. †Pengaruh Pemberian Susu Coklat Terhadap Kadar F2-Isoprostan pada Siwa di Pusat Pendidikan dan Latihan Olahraga elajar (PPLP) Sumatera Baratâ€.Jurnal Kesehatan Andalas Vol. 4, Hlm 3-14.

Irawan, M. A. 2016. “Nutrisi, Energi dan Peforma Olahragaâ€.ArtikelSportsScience Brief, Vol. 01. Hlm. 3-17.

Ismaryati. 2008. Tes dan Pengukuran Olahraga. Surakarta: Universitas Sebelas Maret.

Kusumastuti, E. dan Nurmasari Wi. 2016. “Pengaruh Pemberian Jus Jeruk Manis(Citrus sinensis) Terhadap Indeks Kelelahan Otot Anaerob Pada AtletSepak Bola diGendut Dony Training Camp (GDTC)â€. In Jounal Of Nutrition College, Vol. 5, hlm.368-373.

Kurniawan, F. 2017. “Pengaruh Perbandingan Tepung Sagu dan Tepung Edamame Terhadap Sifat Kimia, Fisik, dan Organoleptik Cookies Edamameâ€. Teknologi Industri Pangan. Politeknik Negeri Jember.

Kementrian Kesehatan Republik Indonesia. 2008. Daftar Komposisi Bahan Makanan. Jakarta.

_______. 2013. Pedoman Gizi Olahraga Prestasi, Jakarta, DirektoratJenderal Bina Gizi.

Lhaksana, J. 2011. Taktik dan Strategi Futsal Modern. Jakarta: Be Champion.

Martono, H. 2011. Geriatri (Ilmu Kesehatan Usia Lanjut). Jakarta: Balai Penerbit FKUI.

Mase, Kyoushi., Kamimura, Hiromitu., Imura, Sigeyuki., & Kitagawa, Kaoru. 2006. Effect of Age and Gender on Muscle Function-Analysis by Muscle Fiber Conduction Velocity. J. Physical Therapy Science. 18:81-87, 2006.

Miharja, L. 2018. “Sistem Energi dan Zat yang Diperlukan Pada Olahraga Aerobik dan Anaerobikâ€.Jurnal Gizi Untuk Atlet hlm.4-11.

Mubarak, W. I., Chayatin, N., & Santoso, B. A. 2009. Ilmu Keperawatan Komunitas Pengantar dan Teori Buku I. Jakarta: Salemba Medika.

Mulato, S. dan Suharyanto, E. 2014.Kakao, Cokelat & Kesehatan. Jember: Pusat Penelitian Kopi dan Kakao.

Nandatama. 2016. Pengaruh Minuman Kopi (Coffea) Terhadap Kekuatan Otot dan Ketahanan Otot Pada Atlet Sepak Bola Usia Remaja di SSB PERSIAC Kota Semarang.Program Studi S1 Ilmu Gizi Universitas Muhammadiyah Semarang.

Nenggala, A.K. 2007. Pendidikan Jasmani, Olahraga dan Kesehatan, Cetakan2. Bandung: Grafindo Media Pratama.

Nofiartika, F., Susetyowati, Pramantara, I.D.P., Lestary, L.A. 2016.Pengaruh Ekstrak Teh Hijau (Camellia Sinensis) terhadap kadar malondialdehid (MDA) plasma dan kekuatan genggam tangan lanjut usia.Jurnal Gizi Klinik Indonesia Vol 13 No 2. Hkm 7-25.

Putra, R. N, dan Amalia, l. (2014). â€Hubungan Asupan Energi Protein dan Frekuensi Olahraga Dengan Daya Tahan Kardiorespirasi dan Massa Otot Pada Mahasiswa IPBâ€. Jurnal Gizi dan Pangan Vol. 9, edisi 1,halaman 29-34.

Putri, T.N. 2017.Gambaran Tingkat Pengetahuan Gizi Olahraga, Frekuensi Minum Minuman Isotonik, Kebugaran Jasmani, Dan Status Gizi Pada Atlet Sepakbola di Divisi Utama Persatuan Sepakbola Langkat (PSL) Bapor Pertamina Pangkalan Susu. Skripsi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara Medan).

PSSI. 2012. Futsal. Dikases dari http://www.pssi.or.id/dev/page/detail/48/FUTSAL pada tanggal 9 September 2018.

Rachmat dkk. 2016. “Optimalisasi Komposisi Makanan Untuk Atlet EnduranceMenggunakanMetode Particle Swarm Optimizationâ€.ArtikelPortal Garuda. Edisi 1. Hlm 6-15.

Rianti, C. R. dan Ahmad S. 2014.“Pengaruh Pemberian Pisang (Musa parasidiaca) Terhadap Kelelahan Otot Aerob PasaAtlet Sepak Takrawâ€.ArtikelIlmu Gizi Fakultas Kedokteran.Edisi. 2. Hlm. 4-18.

Rudiyanto.2012. Hubungan Berat Badan Tinggi Badan dan Panjang Tungkai dengan Kelincahan.Journal of Sport Sciences and Fitnes vol. 1, No. 2. Hlm. 7-19.

Santrock, John W. 2011. Life Span Development. Jakarta: Erlangga.

Sastroasmoro, S. 2010. Dasar-dasar Metodologi Penelitian Klinis. Jakarta: SagungSeto.

Sinaga. 2016. Stress Oksidatif dan Status Antioksidan Pada Aktivitas Fisik Maksimal. Jurnal Generasi Kampus Volume 9, Nomor 2.

Sukadiyanto. 2009. Penjasorkes Untuk SMP kelas VII. Bogor: Quadra.

Supariasa, 2012.Pendidikan Dan Konsultasi Gizi. Jakarta: EGC

Temesi J. Nathan A.J. Jacqueline R. Catriona A.B. Helen T. O’Connor.2011. “Carbohydrate IngestionDuring Endurance Exercise Improves Performance in Adultsâ€.J.Nutr. No. 141. hlm. 890-897.

Wahyudi, T., T. R. Panggabean dan Pujiyanto. 2008. Panduan Lengkap Kakao :ManajemenAgribisnis dari Hulu hingga Hilir.Jakarta : Penebar Swadaya.

Wallis, G. A., Anna W. 2013. “Is There a Specific Role for Sucrose inSports and Exercise Performanceâ€.International Journal of SportNutrition and Exercise Metabolism, Vol. 23, halaman 571-583.

Wiarto, G. 2013. Ilmu Gizi Dalam Olahraga. Yogyakarta: Gosyen Publishing.

Werdhasari, A. 2014.“Peran Antioksidan Bagi Kesehatanâ€. Jurnal Biotek Medisiana Indonesia.Volume 3, nomor 2. Hlm. 59 – 68.

Whiting WC, Zernicke. 2008. Biomechanis of Musculoskeletal Injury: Tissue Biomechanics and Adaptation. 2nd Ed. United States of America: Sheridan Books.

##submission.downloads##

Diterbitkan

11-12-2020