Vol. 2 No. 2 (2023): April

Articles

• Perbaikan Kualitas Pengalengan Ikan Dengan Metode FMEA di PT. Sumber Mutiara Samudra Banyuwangi

  Anam Santuso, Didiek Hermanuadi

  55-65

  • PDF

  Abstract view : 1001 times | Download: 2150 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofe.v2i2.3418
  

• Pengaruh Perbandingan Tepung Ketan dan Gel Rumput Laut (Eucheuma cottonii) Terhadap Karakteristik Fisik dan Kimia Sponge Cake

  Pradipta Beril Pratyarsi, Silvia Oktavia Nur Yudiastuti, Titik Budiati, Agung Wahyono

  66-72

  • PDF

  Abstract view : 694 times | Download: 438 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofe.v2i2.3431
  

• Penambahan Tepung Ampas Tahu dan Tepung Kulit Buah Naga Terhadap Tepung Premiks Pancake

  Nur Itsna Kurniasari, Yossi Wibisono

  73-77

  • PDF

  Abstract view : 792 times | Download: 866 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofe.v2i2.3456
  

• Pengaruh Lama Fermentasi dan Penambahan Nanas Terhadap Penurunan Kadar Kafein Pada Kopi Robusta

  Galih Aji Wicaksono, Elly Kurniawati

  78-87

  • PDF

  Abstract view : 672 times | Download: 1288 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofe.v2i2.3582
  

• Pengaruh Penambahan Tepung Labu Kuning Terhadap Sifat Mutu Minuman Flakes Berbasis Tepung Ubi Jalar Kuning

  Anisa Lutfiana Sari, Elly Kurniawati

  88-102

  • PDF

  Abstract view : 949 times | Download: 1256 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofe.v2i2.3692