Vol. 2 No. 2 (2023): April

Articles

• Perbaikan Kualitas Pengalengan Ikan Dengan Metode FMEA di PT. Sumber Mutiara Samudra Banyuwangi

  Anam Santuso — Politeknik Negeri Jember

  Didiek Hermanuadi — Politeknik Negeri Jember

  55-65

  • PDF

  Abstract view : 1202 times | Download: 4232 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofe.v2i2.3418
  

• Pengaruh Perbandingan Tepung Ketan dan Gel Rumput Laut (Eucheuma cottonii) Terhadap Karakteristik Fisik dan Kimia Sponge Cake

  Pradipta Beril Pratyarsi — Politeknik Negeri Jember

  Silvia Oktavia Nur Yudiastuti — Politeknik Negeri Jember

  Titik Budiati — Politeknik Negeri Jember

  Agung Wahyono — Politeknik Negeri Jember

  66-72

  • PDF

  Abstract view : 855 times | Download: 650 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofe.v2i2.3431
  

• Penambahan Tepung Ampas Tahu dan Tepung Kulit Buah Naga Terhadap Tepung Premiks Pancake

  Nur Itsna Kurniasari — Politeknik Negeri Jember

  Yossi Wibisono — Politeknik Negeri Jember

  73-77

  • PDF

  Abstract view : 985 times | Download: 1025 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofe.v2i2.3456
  

• Pengaruh Lama Fermentasi dan Penambahan Nanas Terhadap Penurunan Kadar Kafein Pada Kopi Robusta

  Galih Aji Wicaksono — Politeknik Negeri Jember

  Elly Kurniawati — politeknik negeri jember

  78-87

  • PDF

  Abstract view : 829 times | Download: 1607 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofe.v2i2.3582
  

• Pengaruh Penambahan Tepung Labu Kuning Terhadap Sifat Mutu Minuman Flakes Berbasis Tepung Ubi Jalar Kuning

  Anisa Lutfiana Sari — Politeknik Negeri Jember

  Elly Kurniawati — Politeknik Negeri Jember

  88-102

  • PDF

  Abstract view : 1194 times | Download: 1486 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofe.v2i2.3692