Vol. 2 No. 3 (2023): July

Articles

• Pengaruh Konsentrasi Natrium sitrat dan Variasi Prapemasakan Terhadap Karakteristik Multigrain Rice Instan

  Elly Kurniawati,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  Laras Dwi Hartanti,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  103-115

  • PDF

  Abstract view : 474 times | Download: 765 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofe.v2i3.4075
  

• Pengaruh Konsentrasi Tepung Labu Kuning dan Tepung Edamame terhadap Sifat Kimia dan Sensoris Flakes

  Helga Nur Azizah,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  Elly Kurniawati,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  116-123

  • PDF

  Abstract view : 450 times | Download: 491 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofe.v2i3.3561
  

• Analisis QFD (Quality Funtion Deployment) untuk Perbaikan Kualitas Roti Kacang Karamel di PT. Citra Kendedes Boga, Malang

  Holifah Islamiyati,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  Didiek Hermanuadi,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  124-133

  • PDF

  Abstract view : 339 times | Download: 410 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofe.v2i3.4080
  

• Kajian Penggunaan Biji Saga Merah (Adenanthera pavonina L.) Terhadap Sifat Kimia dan Organoleptik Sambal Pecel

  Octavia Diva Syafira,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  Yossi Wibisono,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  134-139

  • PDF

  Abstract view : 284 times | Download: 566 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofe.v2i3.4081
  

• Characteristics of Argopuro Robusta Coffee with Processing Methods Honey Process and Pineapple Addition

  winda amilia,  Universitas Jember,  Indonesia

  Mas Anang Fuad Rifa'i,  Universitas Jember,  Indonesia

  Miftahul Choirun,  Universitas Jember,  Indonesia

  Andrew Setiawan Rusdianto,  Universitas Jember,  Indonesia

  Nidya Shara Mahardika,  Universitas Jember,  Indonesia

  140-153

  • PDF

  Abstract view : 181 times | Download: 875 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofe.v2i3.3739
  

• Evaluasi Kinerja Generator Microbubble Terhadap Kondisi Nutrisi dan Respon Pertumbuhan Kailan (Brassica Oleraceae) Secara Hidroponik Sistem DFT Di Dalam Greenhouse

  Habib Ihza Mahendra,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  Iswahyono,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  Siti Djamila,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  Amal Bahariawan,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  Meta Fitri Rizkiana,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  154-162

  • PDF

  Abstract view : 234 times | Download: 393 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofe.v2i3.4140