Vol. 3 No. 1 (2024): January

Articles

• Karakteristik Fisik, Kimia dan Organoleptik Pancake Menggunakan Tepung Premiks Ampas Kelapa dan Tepung Mocaf

  Setyorini Silvia, Yossi Wibisono

  1-10

  • PDF

  Abstract view : 859 times | Download: 1533 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofe.v3i1.4344
  

• Kajian Antioksidan dan Sifat Sensoris Hasil Pengeringan Daun Ungu (Graptophyllum pictum) dengan Mesin Fast Dryer

  Masfufah Hasanah, Agus Santoso, Ade Galuh Rakhmadevi, Putu Tessa Fadhila

  19-31

  • PDF

  Abstract view : 611 times | Download: 893 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofe.v3i1.4182
  

• Penerapan Six Sigma untuk Pengendalian Kualitas Keripik Singkong Di IKM Gazal Makmur

  Elly Kurniawati, Dwi Wahyu Agustiningtyas, Findi Citra Kusumasari

  45-56

  • PDF

  Abstract view : 620 times | Download: 999 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofe.v3i1.4076
  

• Tepung Premix Cookies Berbahan Dasar Mocaf dan Sagu Dengan Perlakuan Penyangraian Suhu Yang Berbeda Flour Premix Cookies Made from Mocaf and Sago with Different Roasting Temperatures

  Elly Kurniawati, Anis Agustina

  11-18

  • PDF

  Abstract view : 1140 times | Download: 1153 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofe.v3i1.4275
  

• PENERAPAN METODE STATISTICAL QUALITY CONTROL DAN FAULT TREE ANALYSIS PADA PROSES STERILISASI DI CV. PASIFIC HARVEST BANYUWANGI

  Elly Kurniawati, Faridatul Jannah

  32-44

  • PDF

  Abstract view : 925 times | Download: 688 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofe.v3i1.4077