Vol. 3 No. 1 (2024): January

Articles

• Karakteristik Fisik, Kimia dan Organoleptik Pancake Menggunakan Tepung Premiks Ampas Kelapa dan Tepung Mocaf

  Setyorini Silvia,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  Yossi Wibisono,  Indonesia

  1-10

  • PDF

  Abstract view : 340 times | Download: 605 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofe.v3i1.4344
  

• Kajian Antioksidan dan Sifat Sensoris Hasil Pengeringan Daun Ungu (Graptophyllum pictum) dengan Mesin Fast Dryer

  Masfufah Hasanah,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  Agus Santoso,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  Ade Galuh Rakhmadevi,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  Putu Tessa Fadhila,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  19-31

  • PDF

  Abstract view : 177 times | Download: 335 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofe.v3i1.4182
  

• Penerapan Six Sigma untuk Pengendalian Kualitas Keripik Singkong Di IKM Gazal Makmur

  Elly Kurniawati,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  Dwi Wahyu Agustiningtyas,  Indonesia

  Findi Citra Kusumasari,  Indonesia

  45-56

  • PDF

  Abstract view : 189 times | Download: 316 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofe.v3i1.4076
  

• Tepung Premix Cookies Berbahan Dasar Mocaf dan Sagu Dengan Perlakuan Penyangraian Suhu Yang Berbeda Flour Premix Cookies Made from Mocaf and Sago with Different Roasting Temperatures

  Elly Kurniawati,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  Anis Agustina,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  11-18

  • PDF

  Abstract view : 473 times | Download: 258 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofe.v3i1.4275
  

• PENERAPAN METODE STATISTICAL QUALITY CONTROL DAN FAULT TREE ANALYSIS PADA PROSES STERILISASI DI CV. PASIFIC HARVEST BANYUWANGI

  Elly Kurniawati,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  Faridatul Jannah,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  32-44

  • PDF

  Abstract view : 364 times | Download: 351 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofe.v3i1.4077