Vol. 1 No. 1 (2024): Januari

Articles

• Rancang Bangun Dan Uji Kinerja Data Logger Suhu Berbasis Mikrokontroller Arduino Uno Sebagai Sarana Praktikum Di Laboratorium Rekayasa Pangan

  Angga Herviona Ikhwanudin,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  Jefry Oktanuriawan,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  1-8

  • PDF

  Abstract view : 263 times | Download: 361 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofit.v1i1.4613
  

• Modifikasi Sistem Pendingin Dan Filtrasi Mesin Distilator Sederhana Untuk Meningkatkan Kualitas Dan Kuantitas Akuades Di Laboratorium Rekayasa Pangan

  Angga Herviona Ikhwanudin,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  9-18

  • PDF

  Abstract view : 137 times | Download: 191 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofit.v1i1.4612
  

• Kajian Substitusi Tepung Tapioka Dengan Labu Siam Terhadap Sifat Kimiawi Dan Kualitas Sensori Otak-Otak Ikan Tengiri

  Abi Bakri,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  Khoiriyah Azzahroh ,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  Syaiful Bahri ,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  Mokhamad Fathoni Kurnianto,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  Wahyu Suryaningsih,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  19-29

  • PDF

  Abstract view : 208 times | Download: 368 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofit.v1i1.4611
  

• Identifikasi Komponen Minyak Atsiri Jeruk Lemon Varietas Montaji Agrihorti Dengan Destilasi Metode Air (Water Distillation)

  Budi Hariono,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  Mokhamad Fatoni Kurnianto,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  30-35

  • PDF

  Abstract view : 316 times | Download: 281 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofit.v1i1.4606
  

• Pengaruh Substitusi Tepung Talas Dan Sagu Terhadap Sifat Fisikokimia, Organoleptik Brownies Cookies

  Muhammad Ardiyansyah,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  Hazhyia Alifa Qoshdina,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  Yossi Wibisono,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  Wahyu Suryaningsih,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  Agung Wahyono,  Politeknik Negeri Jember,  Indonesia

  37-44

  • PDF

  Abstract view : 410 times | Download: 391 times | DOI : https://doi.org/10.25047/jofit.v1i1.4598