Vol. 1 No. 1 (2024): Januari

Articles

• Rancang Bangun Dan Uji Kinerja Data Logger Suhu Berbasis Mikrokontroller Arduino Uno Sebagai Sarana Praktikum Di Laboratorium Rekayasa Pangan

  Angga Herviona Ikhwanudin, Jefry Oktanuriawan

  1-8

  • PDF

• Modifikasi Sistem Pendingin Dan Filtrasi Mesin Distilator Sederhana Untuk Meningkatkan Kualitas Dan Kuantitas Akuades Di Laboratorium Rekayasa Pangan

  Angga Herviona Ikhwanudin

  9-18

  • PDF

• Kajian Substitusi Tepung Tapioka Dengan Labu Siam Terhadap Sifat Kimiawi Dan Kualitas Sensori Otak-Otak Ikan Tengiri

  Abi Bakri, Khoiriyah Azzahroh , Syaiful Bahri , Mokhamad Fathoni Kurnianto, Wahyu Suryaningsih

  19-29

  • PDF

• Identifikasi Komponen Minyak Atsiri Jeruk Lemon Varietas Montaji Agrihorti Dengan Destilasi Metode Air (Water Distillation)

  Budi Hariono, Mokhamad Fatoni Kurnianto

  30-35

  • PDF

• Pengaruh Substitusi Tepung Talas Dan Sagu Terhadap Sifat Fisikokimia, Organoleptik Brownies Cookies

  Muhammad Ardiyansyah, Hazhyia Alifa Qoshdina, Yossi Wibisono, Wahyu Suryaningsih, Agung Wahyono

  37-44

  • PDF