Aplikasi Teknologi Biosistem Industri Hilirisasi Olahan Kopi Pemeringkatan Mutu Specialty

Abstract

Kebun Andungsari adalah salah satu lokasi perkebunan kopi di Kabupaten Bondowoso Jawa-Timur yang terkenal akan keunggulan varietas kopi Arabika-nya. Kelompok Tani Kopi Andungsari di Kecamatan Pakem Kabupaten Bondowoso yang diketuai oleh Bapak Abdurrahman merupakan kelompok produktif dalam produk kopi arabika, khususnya arabika olah basah (fullwash). Permasalahan yang dihadapi oleh mitra: 1) Mitra masih belum memiliki teknologi mesin washer, mesin huller, dan mesin sortasi untuk mengolah kopi, dan belum melakukan penerapan standart SNI 01-2907-2008 pada biji kopi; 2) Mitra masih belum mengaplikasikan teknik biosistem dan belum menerapkan integrasi masing-masing sub sistem pertanian yang meliputi subsistem perkebunan, subsistem perikanan, subsistem peternakan dan subsistem industri. Prioritas teknologi yang dibutuhkan mitra agar dapat menerapkan biosistem secara lengkap meliputi : mesin huller, mesin sortasi, paket teknologi solar panel, paket mini greenhouse dengan hidroponik. Pemberian paket teknologi aplikasi biosistem kepada mitra telah membantu mitra meningkatkan kualitas produksi dari sebelumya belum melalui proses tahapan pemeringkatan mutu standart SNI, peningkatan nilai jual kopi kering mencapai lebih kurang 35%, menghasilkan listrik 400 watt selama 4 jam, menghasilkan biogas, dan menghasilkan sayuran hidroponik 24 kg per masa panen.