Efektivitas Kebijakan Label Gizi terhadap Perilaku Konsumsi dan Metabolisme Energi: Tinjauan Literatur
DOI:
https://doi.org/10.25047/harena.v6i1.6616Keywords:
label gizi, metabolisme energi, perilaku konsumsi, kebijakan kesehatan, literasi giziAbstract
Label gizi merupakan instrumen kebijakan kesehatan masyarakat yang bertujuan memberikan informasi nilai gizi suatu produk untuk membantu konsumen membuat keputusan makanan yang lebih sehat. Literatur menunjukkan bahwa label gizi berperan dalam mengurangi konsumsi makanan tinggi kalori, gula, garam, dan lemak yang berhubungan dengan gangguan metabolisme energi, obesitas, dan penyakit tidak menular. Tinjauan literatur ini bertujuan mengevaluasi efektivitas kebijakan label gizi terhadap perubahan perilaku konsumsi dan implikasinya terhadap metabolisme energi. Pencarian artikel dilakukan melalui database PubMed, ScienceDirect, dan Google Scholar menggunakan kata kunci nutrition labeling, consumer behavior, energy metabolism, dan food policy, dengan rentang publikasi tahun 2010–2024. Dari 236 artikel yang teridentifikasi, 22 studi memenuhi kriteria inklusi dan dianalisis. Hasil menunjukkan bahwa penerapan label gizi, terutama front-of-pack labeling (FoPL) seperti Nutri-Score dan Traffic Light Label, meningkatkan pemahaman konsumen terhadap nilai gizi produk dan menurunkan pembelian pangan berkalori tinggi. Beberapa studi intervensi menunjukkan bahwa label gizi mampu menurunkan asupan energi harian konsumen sebesar 6–13% dan meningkatkan pemilihan makanan rendah lemak dan tinggi serat. Selain itu, keberadaan label turut mendorong industri melakukan reformulasi produk menjadi lebih sehat. Kesimpulan dari review ini adalah bahwa kebijakan label gizi memiliki efektivitas dalam memengaruhi perilaku konsumsi dan mendukung keseimbangan metabolisme energi, namun keberhasilannya dipengaruhi oleh literasi gizi, desain label, dan dukungan edukasi kesehatan masyarakat.
References
1. World Health Organization. Obesity and overweight. Geneva: WHO; 2021.
2. Hall, K. D., et al. Energy balance and body weight regulation. American Journal of Clinical Nutrition. 2019; 95(4), 989–994.
3. Hawley KL, Roberto CA, Bragg MA, Liu PJ, Schwartz MB, Brownell KD. The science on front-of-package food labels. Public Health Nutr. 2013;16(3):430-9.
4. Temple NJ, Fraser J. Front-of-package food labels: a narrative review. Nutr Food Sci. 2020;50(2):199–210.
5. Varadarajan J, Dinh T, Chernicoff H, Ranjit N, Hoelscher DM. Nutrition label usage and BMI association. Nutrients. 2021;13(11):3921.
6. Scarborough P, Kaur A, Cobiac L, Owens P, Parlesak A, Sweeney K, et al. Impact of nutritional labeling on energy intake. Obes Rev. 2020;21(6):e13027.
7. Taillie LS, Reyes M, Colchero MA, Popkin B, Corvalán C. Industry reformulation after food labeling policy in Chile. PLoS Med. 2021;18(7):e1003621.
8. Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia. Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 31 Tahun 2018 tentang Label Pangan Olahan. Jakarta: BPOM; 2018.
9. Campos S, Doxey J, Hammond D. Nutrition labels on pre-packaged foods: A systematic review. Public Health Nutr. 2020;17(6):1191–202.
10. Hersey JC, Wohlgenant KC, Arsenault JE, Kosa KM, Muth MK. Effects of front-of-package and shelf nutrition labels. J Nutr Educ Behav. 2015;47(6):548–63.
11. Ikonen I, Sotgiu F, Aydinli A, Verlegh P. Consumer effects of front-of-package nutrition labeling. Food Policy. 2020;92:101846.
12. Carbone ET, Zoellner JM. Nutrition and health literacy: A systematic review to inform nutrition research and practice. J Acad Nutr Diet. 2022;122(1):23-39.
13. Miller LMS, Cassady DL, Beckett LA, Applegate EA, Wilson MD, Gibson TN, et al. Health literacy and nutrition label understanding. Health Educ Behav. 2021;48(3):252–62.
14. Grummon AH, Reimold AE, Grignon AJ, Taillie LS, Brewer NT. Nutrient warning labels and unhealthy food purchases. Am J Public Health. 2021;111(3):425–33.
15. Acton RB, Jones AC, Kirkpatrick SI, Roberto CA, Hammond D. Taxes and front-of-package labels improve the healthiness of beverage and snack purchases: A randomized experimental marketplace. Int J Behav Nutr Phys Act.2019;16:46.
16. Christoph MJ, Ellison B, Laska MN. Consumer use of nutrition labels and diet quality. J Nutr. 2023;153(4):897–905.
17. Bublitz MG, Peracchio LA, Andreasen AR, Kees J. Hunger, stress, and impulsive food choice. Appetite. 2022;170:105876.
18. Shangguan S, Afshin A, Shulkin M, Ma W, Marsden D, Smith J, et al. Global evidence on food labeling and health outcomes. BMJ. 2023;380:e072256.
19. Reynolds A, Mann J, Cummings J, Winter N, Mete E, Te Morenga L. Dietary fiber and metabolic health. Lancet. 2019;393(10170):434–45.
20. Solah VA, Kerr DA, Adikara CD, Meng X, Binns CW, Zhu K, et al. Satiety response to diet changes and metabolic effect. Eur J Clin Nutr. 2020;74:131–9.
21. Nissensohn M, Sánchez-Villegas A, Galan P, Turrini A, Orfanos P, Serra-Majem L. Macronutrient distribution, diet quality, and cardiometabolic risk factors in European populations: A systematic review. Nutrients. 2023;15(2):314.
22. Vanderlee L, Acton RB, Goodman S, Hammond D. Product reformulation following labeling policies. Health Policy. 2022;126(5):430–8.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Putri Rahayu, Tri Setyo Wardhani
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
