Pelatihan Kewirausahaan berbasis Ubi Ungu guna membangun Ekonomi Kreatif di Desa Kemiri Panti
Purple Sweet Potato-based Entrepreneurship Training to Build a Creative Economy in Kemiri Panti Village
DOI:
https://doi.org/10.25047/j-dinamika.v10i3.6386Keywords:
Entrepreneurship training, purple sweet potato ice cream, pregnant womanAbstract
Penguatan ekonomi keluarga merupakan salah cara untuk mengatasi kemiskinan ekstrem ditengah kondisi ekonomi yang tidak menentu Desa Kemiri merupakan salah satu desa di kabupaten Jember yang memiliki potensi untuk dikembangkan menjadi desa mandiri secara ekonomi, terletak di Kecamatan Panti. Ubi ungu merupakan salah satu hasil pertanian yang banyak didapatkan di desa Kemiri dengan produksi mencapai 528,53 Ton. Zat gizi yang terkandung di dalam ubi ungu sendiri sangat baik untuk kesehatan terutama ibu hamil. Umumnya ubi ungu di Jember hanya dimanfaatkan sebagai makanan kudapan seperti kolak atau hanya direbus. Es krim berbahan ubi ungu dapat menjadi salah satu solusi bagaimana memanfaatkan produksi pertanian ini menjadi nutrisi yang bernilai gizi tinggi untuk kesehatan ibu hamil dan bernilai ekonomis sebagai usaha rumahan. Kondisi tersebut membutuhkan kerjasama dengan berbagai pihak, baik formal maupun informal serta masyarakat. Salah satu diantaranya adalah melalui pemberdayaan kader posyandu sebagai pemberi layanan kesehatan yang paling dasar dan dekat dengan masyarakat.Melalui kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini diharapkan akan meningkatkan pemahaman dan pengetahuan mitra tentang kewirausahaan dan pengembangan ekonomi kreatif, serta pelatihan pembuatan ice ream ubi ungu dan di harapkan kader posyandu desa Kemiri dapat meningkatkan wirausaha pembuatan ice cream ubi ungu yang baik untuk ibu hamil
Downloads
References
[1] M. I. A. Mohtazul Farid, “Strategi Penguatan Ekonomi Dan Pemberdayaan Pelaku Umkm Pasca Pandemi Covid 19 Melalui G-25,” Dimensi, vol. 12, no. 1, pp. 43–56, 2023.
[2] A. Priadi, V. L. D. Pasaribu, S. Virby, Sairin, and W. G. Wardani, “Penguatan Ekonomi Kreatif Bebasis Sumberdaya Manusia Desa Dikelurahan Rempoa,” J.Pengabdi. Kpd. Masy., vol. 1, no. 3, pp. 356–359, 2020, [Online]. Available: http://openjournal.unpam.ac.id/index.php/JAL/article/view/6870.
[3] Ahmad Ma’ruf, “PERTUMBUHAN EKONOMI INDONESIA: Determinan dan Prospeknya,” J. Ekon. Stud. Pembang., vol. 9, no. 1, pp. 44–55, 2008.
[4] A. Salim and Fadilla, “Pengaruh Inflasi Terhadap Pertumbuhan Ekonomi Indonesia Anggun Purnamasari,” Ekon. Sharia J. Pemikir. dan Pengemb. Ekon. Syariah, vol. 7, no. 1, pp. 17–28, 2021, [Online]. Available: www.bps.go.id,.
[5] M. D. A. Pitaloka, A. Sudarya, and E. Saptono, “Manajemen Ketahanan Pangan Melalui Program Diversifikasi Pangan Di Sumatera Utara Dalam Rangka Mendukung Pertahanan Negara,” J. Pertahanan Bela Negara, vol. 7, no. 2, pp. 58–83, 2021.
[6] M. Beberapa, O. Makanan, and D. I. Papua, “Pengolahan ubi jalar ungu (ipomoea batatas l.) menjadi beberapa olahan makanan di papua,” vol. 8, no. 6, pp. 929–935, 2024.
[7] S. Serang and Suriyanti, “Pengembangan Produk Es Krim Ubi Ungu yang Berhasiat Tinggi Sebagai Peluang Usaha Masyarakat Desa Tana Toa Kecamatan Kajang Kabupaten Bulukumba,” J. Balireso J. Pengabdi. Pada Masy., vol. 7, no. 1, pp. 30–37, 2022.
(8) Ambarwati, R., & Suryani, T. (2019). Kewirausahaan Sosial: Pemberdayaan Masyarakat Berbasis Ekonomi Kreatif. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
(9) Badan Ekonomi Kreatif Indonesia. (2019). Strategi Pengembangan UMKM Berbasis Pangan Lokal. Diakses dari www.bekraf.go.id
(10) Hery, S. (2021). Manajemen UMKM: Strategi Pengembangan dan Inovasi Produk.Yogyakarta: Deepublish.
(11) Kusuma, H., & Rahayu, S. (2020). "Dampak Wirausaha Pangan Lokal terhadap Perekonomian Masyarakat di Pedesaan." Jurnal Ekonomi dan Bisnis Kreatif, 7(2), 112-126
(12) Suyanto, B. (2021). Ekonomi Kreatif: Konsep dan Implementasi dalam Kewirausahaan Sosial. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
(13) PKM Kelompok Ibu Menyusui dalam Peningkatan Keterampilan Olah Pangan sebagai Penunjang Kualitas ASI. Jurnal Pengabdian Masyarakat J-DINAMIKA, Vol. 3, No. 2, Desember 2018, P-ISSN: 2503-1031, E-ISSN: 2503-1112
(14) Pemberdayaan Masyarakat Melalui Program Gerakan Makan Sayur Untuk Mencegah Komplikasi Ibu Hamil. Journal of community development. Vol. 3 Desember 2022.DOI: https://doi.org/10.47134/comdev.v3i2.78 comunhttps://comdev.pubmedia.id/ index.php/Comdev/Article/View/78vl 3
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Norita Yuliarti, Awatiful Azza, Andika Putra Setiawan, Danu Indra Wardhana
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
The copyright of articles published on J-Dinamika is held by the author (Copyright by Authors) under the Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC-BY). So that the author who will publish the manuscript at J-Dinamika does not need a copyright transfer agreement that must be submitted to the editorial.
