A Application of the Analytical Hierarchy Process (AHP) to Determine a Development Strategy for the Mawar Cracker Business in Jember (A Case Study of the Rizki Jaya Home Industry)
Penerapan Analitycal Hierarchy Process (AHP) Sebagai Upaya Menentukkan Strategi Pengembangan Usaha Kerupuk Mawar di Jember (Study Kasus pada Home Industry Rizki Jaya )
Keywords:
Strategi Pengembangan Usaha, Kerupuk Mawar, AHPAbstract
Home Industry Rizki Jaya merupakan salah satu usaha kerupuk mawar di Kecamatan Balung Kabupaten Jember yang memiliki potensi berkembang, namun masih menghadapi berbagai kendala. Kendala yang dihadapi oleh Home Industry Rizki Jaya meliputi kurangnya variasi produk, keterbatasan sarana produksi, keuntungan yang relatif kecil, serta penurunan penjualan yang mencerminkan belum adanya strategi pengembangan yang terarah. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi kriteria dan alternatif strategi pengembangan usaha serta menentukan strategi prioritas yang paling sesuai. Metode yang digunakan adalah pendekatan deskriptif kuantitatif dengan Analytical Hierarchy Process (AHP) melalui penyusunan struktur hierarki, perbandingan berpasangan, dan penentuan bobot prioritas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa diversifikasi produk menjadi kriteria utama, diikuti efisiensi produksi, pengembangan penjualan online, dan pemanfaatan teknologi. Alternatif strategi prioritas meliputi strategi produk, strategi proses, strategi fasilitas, dan strategi pemasaran. Kesimpulan dari penelitian ini menunjukkan bahwa pengembangan usaha perlu difokuskan pada strategi proses melalui peningkatan kualitas dan variasi produk agar mampu meningkatkan daya saing usaha
Downloads
References
[1] L. A. Manafe and F. R. Anigomang, “Preferensi Konsumen dalam Membeli Produk Kerupuk pada CV. Panda Unyil Kerupuk Sidoarjo Consumer Preferences in Buying Crackers Products on Cv . Panda Unyil Crackers Sidoarjo,” Sinar Manaj., vol. 08, pp. 81–89, 2021.
[2] M. F. Husain, M. Limonu, and Z. Antuli, “Karakteristik Fisikokimia Kerupuk Tepung Jagung dengan Penambahan Daging Ikan Betok (Anabas testudineus),” Jambura J. Food Technol., vol. 4, 2022.
[3] H. A. Salim, D. Untari, and Musaiyadi, “Strategi Pengembangan Sentra Industri Kerupuk Dalam Meningkatkan Pendapatan Masyarakat Dikawasan Desa Ajung Wetan, Kecamatan Ajung, Kabupaten Jember,” JMBI J. Manaj. Bisnis dan Inform., vol. 5, no. 2, pp. 170–176, 2025.
[4] Hardani et al., Metode Penelitian Kualitatif & Kuantitatif. Yogyakarta: Pustaka Ilmu Group Yogyakarta, 2020.
[5] D. Widyaningsih, Statistika Bisnis. Semarang: Yayasan Prima Agusteknik, 2021.
[6] F. N. Sari and I. D. Mulyani, “Pengaruh Cita Rasa dan Harga terhadap Keputusan Pembelian Kerupuk Udang Sinar Jaya Kaligangsa Brebes,” J. Econ. Manag., vol. 2, no. 01, pp. 19–27, 2021.
[7] M. I. D. Nugraha and N. Kristiana, “Perancangan Desain Kemasan UMKM Kerupuk Bawang ‘Kecapan’ Bu Imas Desa Madigondo Magetan,” J. Desgrafia, vol. 2, no. 2, pp. 353–364, 2024. no. 2, pp. 353–364, 2024.
[8] S. Rahayu and C. M. Sari, “Pengaruh Kualitas Bahan Baku, Tenaga Kerja, dan Modal Terhadap Tingkat Produksi Industri Kerupuk Rejo Tulungagung,” J. Ilm. Multidisiplin, vol. 1, no. 8, pp. 2560–2570, 2022.
[9] M. A. Frianto et al., “Digitalisasi Pemasaran Umkm Kerupuk Melalui Pemanfaatan Media Sosial dan E-Commerce,” JPMD J. Pengabdi. Kpd. Masy. Desa, vol. 6, no. 3, pp. 1033–1047, 2025.
[10] I. N. Arista et al., “Analisis Strategi Mutu terhadap Persepsi Konsumen Produk Kerupuk Kulit Ariyanto,” J. Lentera Bisnis, vol. 14, pp. 1806–1824, 2025.
[11] N. P. Saputeri, Warsiyah, Y. Afrida, and A. F. Asyha, “Penerapan Teknologi Oven Pengering untuk Meningkatkan Efisiensi Produksi Kerupuk Cumi di Pesisir Lampung,” J. Abdimas Ilm. Citra Bakti, vol. 6, pp. 131–143, 2025.
[12] R. Amalia, V. P. Astuti, D. P. Utami, W. J. Aziz, and M. F. Abdillah, “Analisis Strategi Pemasaran Produk Kerupuk Untuk Meningkatkan Penjualan Pada UMKM di Desa Bantarmangu Kecamatan Paguyangan Kabupaten Brebes,” J. Pengabdi. Kpd. Masy. Abdimas Stibsa, vol. 1, no. 2, pp. 53–59, 2024.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Widya Eka Putri Lestari, Paramita Andini
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Copyright Notice
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).
