Karakteristik Kimiawi Surimi Ikan Hiu Ozonated dengan Variasi Frekuensi Pencucian dan Variasi Kadar Tepung Putih Telur
DOI:
10.25047/jii.v21i3.2905Published:
31-12-2021Issue:
Vol. 21 No. 3 (2021): DesemberKeywords:
Surimi, pencucian, substitusi tepung putih telurArticle
Downloads
How to Cite
Handayani, A. M., Subaktilah, Y., Brilliantina, A., Wijaya, R., Hariono, B., & Nurwahyuningsih. (2021). Karakteristik Kimiawi Surimi Ikan Hiu Ozonated dengan Variasi Frekuensi Pencucian dan Variasi Kadar Tepung Putih Telur. Jurnal Ilmiah Inovasi, 21(3), 153–156. https://doi.org/10.25047/jii.v21i3.2905
Downloads
Download data is not yet available.
Metrics
Metrics Loading ...